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如何將饅頭做的松軟又筋道?饅頭看起來很簡單，但要做出松軟又筋道的饅頭，那還需要一定的技巧，從發(fā)面、揉面到醒面，都需要掌握把握好，才能做出松軟的饅頭，做饅頭有哪些竅門呢，下面我們來看看。和面時夏天要用涼水和面，冬天就要用溫水，而且在冬天醒面的時間要長。和好的面團(tuán)要多揉幾次，這樣可以使面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)能更好的吸收水分，醒面時要等面團(tuán)呈現(xiàn)蜂窩狀即可。饅頭上鍋蒸前，還要將饅頭坯醒發(fā)一會，等饅頭坯的表面圓滑，刀切的部分變成圓角再上鍋蒸。不能為了省時或水開的快而用熱水蒸饅頭，這樣會使...

饅頭機(jī)是如何自動化做饅頭依據(jù)饅頭制做的種類能夠分成刀割式方饅頭機(jī)和圓饅頭機(jī)二種，除開這二種也有新式的數(shù)控機(jī)床饅頭機(jī)，該設(shè)備是根據(jù)計算機(jī)控制饅頭生產(chǎn)加工的全過程，能夠調(diào)整饅頭的尺寸、速率速度，卷皮、切割刀、輸送皮帶等同歩。饅頭機(jī)是根據(jù)效仿手工制作壓面卷面的原理，配上計算機(jī)控制，將揉壓完的面皮疊成需要總寬送進(jìn)入料口，由設(shè)備進(jìn)行預(yù)應(yīng)力張拉面皮、運(yùn)輸、壓面輥抑制成形、壓圓弧、卷面卷、分割成饅頭。除開能夠做饅頭，該設(shè)備可以用以制做花卷及其多種多樣點(diǎn)心。1、托面架是由送面輥構(gòu)成，是將預(yù)成...

為了保證包子饅頭機(jī)的使用壽命和工作效率，我們一定要定期的對包子饅頭機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，接下來我們就告訴大家包子饅頭機(jī)在保養(yǎng)和維護(hù)時需要進(jìn)行哪些步驟。一，每天使用包子饅頭機(jī)后，都應(yīng)該及時的進(jìn)行清洗料斗及絞龍，這樣可以保證包子饅頭機(jī)生產(chǎn)出來的包子干凈衛(wèi)生，不會含有雜質(zhì)。每次使用包子饅頭機(jī)器前都需要檢查其能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在拆洗及安裝的過程中都要按照說明規(guī)范安裝，不能使用暴力手段來安裝，因為這些不當(dāng)操作都是會影響到機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的。二，包子饅頭機(jī)的軸承需要半年拆洗一次，平時要是出現(xiàn)問題也...

麻花是一種健康、時尚、快捷的傳統(tǒng)特色食品，我國有名的麻花應(yīng)屬湖北崇陽的小麻花和天津大麻花了，人們對于麻花的喜愛程度在逐漸的加深，市場上的麻花供應(yīng)量已經(jīng)不能滿足人們的需求。因為以前生產(chǎn)麻花都是人工制作，生產(chǎn)麻花的速度很慢。手工制作麻花時，需要多人同時操作才能生產(chǎn)出更多的麻花，而且不能耽誤一點(diǎn)時間，稍有耽誤就會供應(yīng)不上。人工生產(chǎn)需要把面團(tuán)做成小條形狀后，再用兩只手朝相反的方向搓，當(dāng)面條形成麻花股的形狀時，再把兩頭捏在一起，這樣才能形成一個麻花。如果想生產(chǎn)不同長度的麻花，這就需要提...

讓面包機(jī)來說說如何對面包進(jìn)行質(zhì)量檢測面包以小麥面粉為重要質(zhì)料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經(jīng)由和面、發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等步伐加工而成的焙烤食物。面包在生產(chǎn)過程中添加了多種原、輔料，使其含有少許的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，營養(yǎng)豐碩。面包的分類方式大抵有如下幾種：根據(jù)加入糖和鹽量差別可分為甜面包和咸面包；根據(jù)成型要領(lǐng)差別可分為模具土司類和非模具型面包；根據(jù)配料分歧可分為通俗面包和特制及面包；根據(jù)面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；根據(jù)消...

酥餅機(jī)使酥餅面皮更有光澤品質(zhì)更加穩(wěn)定酥餅機(jī)面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經(jīng)過后一道主機(jī)壓面輪，面皮會落在主機(jī)輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大?。凰诛灆C(jī)具同步調(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)...