曲奇機擁有多種模具,可生產(chǎn)數(shù)十種花式曲奇,用戶可根據(jù)需要進行調(diào)整和選擇,成型的花式甜品和曲奇造型*,圖案清晰,造型美觀。本機坯體可在回轉(zhuǎn)式熱風循環(huán)烘箱或隧道烘箱中烘烤。也可組成不同的餅干成型機生產(chǎn)線,曲奇機生產(chǎn)線的特點:
1)不需要熟練工人,任何人都可以操作;
2)采用真空抽吸控制系統(tǒng),確保面團完整;
3)液體面團也可以放置。
曲奇機是一種通過面團擠壓生產(chǎn)出各種*的花式甜點和曲奇坯的成型機,具有工藝先進、結(jié)構(gòu)緊湊、多功能、操作簡單等特點,深受廣大用戶歡迎 對于用戶來說,它也是當前市場上投資者理想的新工具和機器之一。
曲奇機的制作餅干方法:
1.將糖和牛奶一起加熱至糖化,冷卻備用(糖水冷卻后才能加入使用,否則水油會分離)
2.黃油室溫軟化,用手指輕輕戳破洞。然后用打蛋器打至變白(也就是打之前比黃油輕,接近白色,變得很軟,打的時候阻力變小)。把準備好的牛奶糖漿分幾次加入,然后繼續(xù)送,直到發(fā)亮(一定要送到這里,否則表面的立體花紋很難擠出來)
3.低筋面粉過篩,加入黃油,然后加入杏仁粉和鹽,攪拌均勻。杏仁粉只增味,無杏仁味。如果沒有,味道會更差。如果買不到,可以用等量的面粉,或者適量的玉米淀粉、抹茶粉或可可粉代替。后三種是少量添加的,而不是等量添加。
4.將步驟3做好的餅干放入裱花袋中,在烤盤上鋪上烘焙紙,將餅干擠在烤盤上。
5.放入烤箱中間,上下加熱,170度(Hays C40)烤15-20分鐘。